Bienvenue dans le monde délicieux de la pâtisserie maison ! 🥰
Préparez-vous à découvrir une recette exceptionnelle : les Cookies Cœur au Chocolat Blanc et Framboise. Parfaits pour une occasion spéciale ou pour se faire plaisir, ces cookies sont un mélange irrésistible de douceur et d’acidité. En forme de cœur, ils sont idéaux pour exprimer votre amour ou pour accompagner un moment gourmand.
Introduction
Les Cookies Cœur au Chocolat Blanc et Framboise combinent le goût riche et crémeux du chocolat blanc avec l’acidité des framboises. Inspirés par la pâtisserie française, ces biscuits évoquent des souvenirs chaleureux et romantiques. Ils sont parfaits pour la Saint-Valentin ou toute autre occasion qui mérite une touche de douceur.
Cette recette est aussi une belle opportunité de laisser parler votre créativité en cuisine. Avec des ingrédients simples et des étapes faciles à suivre, vous pourrez partager un moment unique avec vos proches, tout en savourant un dessert délicieusement réconfortant.
Ingrédients pour les Cookies Cœur au Chocolat Blanc et Framboise 🛒
Pour réaliser ces biscuits gourmands, il vous faut :
- 🧈 1/2 tasse de beurre, ramolli
- 🍬 1/2 tasse de sucre
- 🥚 1 œuf
- 🍞 1 tasse de farine tout usage
- 🍫 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc
- 🍇 1/3 tasse de framboises fraîches, coupées en morceaux (ou lyophilisées pour une pâte moins humide)
- 🍦 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 🥄 1/4 cuillère à café de levure chimique
- ❤️ Emporte-pièce en forme de cœur (facultatif)
Substitutions possibles :
- Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine ou une alternative végétale pour une version sans lactose.
- Remplacez les framboises par des myrtilles ou des fraises pour varier les saveurs.
Comment préparer les Cookies Cœur au Chocolat Blanc et Framboise
Suivez ces étapes simples pour réussir vos cookies :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse.
- Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille, en mélangeant jusqu’à homogénéité.
- Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure chimique, puis ajoutez-les progressivement au mélange précédent.
- Incorporez délicatement les pépites de chocolat blanc et les morceaux de framboise. Veillez à ne pas écraser les framboises.
- Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée, à environ 1 cm d’épaisseur.
- Découpez des formes avec l’emporte-pièce ou formez des cœurs directement avec vos mains.
- Disposez les cookies sur la plaque en laissant un espace entre chaque biscuit.
- Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet.
Conseils utiles pour des cookies parfaits
- Rafraîchir la pâte : Si la pâte est trop molle, placez-la au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de l’étaler.
- Choix des framboises : Préférez les framboises lyophilisées pour éviter un excès d’humidité.
- Ajout d’agrumes : Un zeste de citron dans la pâte rehausse parfaitement les saveurs fruitées.
Suggestions de présentation
- Décoration : Saupoudrez vos cookies avec un peu de sucre glace pour une touche élégante.
- Accompagnements : Servez-les avec une tasse de thé Earl Grey, un café crémeux, ou une limonade fraîche aux framboises.
Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories : 140
- Glucides : 18 g
- Protéines : 2 g
- Lipides : 7 g
- Acides gras saturés : 4 g
- Acides gras polyinsaturés : 1 g
- Acides gras monoinsaturés : 2 g
- Cholestérol : 20 mg
- Sodium : 40 mg
- Potassium : 50 mg
- Fibres : 1 g
- Sucres : 10 g
- Vitamine A : 100 UI
- Vitamine C : 2 mg
- Calcium : 20 mg
- Fer : 0,5 mg
Les framboises ajoutent une touche d’antioxydants, tandis que le chocolat blanc apporte une énergie rapide pour des journées actives.
Conservation et restes (Storage and Leftovers)
- Réfrigérer : Conservez les cookies dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 7 jours.
- Réchauffer : Réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes pour raviver leur moelleux.
Pour des idées créatives, émiettez les cookies sur une glace à la vanille ou utilisez-les comme base de crumble.
FAQ sur les Cookies Cœur au Chocolat Blanc et Framboise
Q : Puis-je utiliser des framboises congelées ?
R : Oui, mais assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter pour éviter un excès d’humidité.
Q : Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
R : Absolument, vous pouvez la réfrigérer jusqu’à 24 heures avant de l’utiliser.
Q : Comment éviter que les cookies s’étalent pendant la cuisson ?
R : Réfrigérez les formes découpées pendant 10 minutes avant de les enfourner.
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Conclusion
Laissez-vous tenter par ces Cookies Cœur au Chocolat Blanc et Framboise, une douceur parfaite pour toutes les occasions. Nous espérons que cette recette apportera un peu de bonheur à votre table. N’hésitez pas à partager vos créations et variantes dans les commentaires. Bonne dégustation !
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Recette de Cookies Cœur au Chocolat Blanc et Framboise
Description
Les Cookies Cœur au Chocolat Blanc et Framboise combinent le goût riche et crémeux du chocolat blanc avec l’acidité des framboises. Inspirés par la pâtisserie française, ces biscuits évoquent des souvenirs chaleureux et romantiques. Ils sont parfaits pour la Saint-Valentin ou toute autre occasion qui mérite une touche de douceur.
Cette recette est aussi une belle opportunité de laisser parler votre créativité en cuisine. Avec des ingrédients simples et des étapes faciles à suivre, vous pourrez partager un moment unique avec vos proches, tout en savourant un dessert délicieusement réconfortant.
Ingredients
Pour réaliser ces biscuits gourmands, il vous faut :
- 🧈 1/2 tasse de beurre, ramolli
- 🍬 1/2 tasse de sucre
- 🥚 1 œuf
- 🍞 1 tasse de farine tout usage
- 🍫 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc
- 🍇 1/3 tasse de framboises fraîches, coupées en morceaux (ou lyophilisées pour une pâte moins humide)
- 🍦 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 🥄 1/4 cuillère à café de levure chimique
- ❤️ Emporte-pièce en forme de cœur (facultatif)
Substitutions possibles :
- Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine ou une alternative végétale pour une version sans lactose.
- Remplacez les framboises par des myrtilles ou des fraises pour varier les saveurs.
Instructions
Comment préparer les Cookies Cœur au Chocolat Blanc et Framboise
Suivez ces étapes simples pour réussir vos cookies :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse.
- Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille, en mélangeant jusqu’à homogénéité.
- Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure chimique, puis ajoutez-les progressivement au mélange précédent.
- Incorporez délicatement les pépites de chocolat blanc et les morceaux de framboise. Veillez à ne pas écraser les framboises.
- Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée, à environ 1 cm d’épaisseur.
- Découpez des formes avec l’emporte-pièce ou formez des cœurs directement avec vos mains.
- Disposez les cookies sur la plaque en laissant un espace entre chaque biscuit.
- Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet.
Notes
- Rafraîchir la pâte : Si la pâte est trop molle, placez-la au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de l’étaler.
- Choix des framboises : Préférez les framboises lyophilisées pour éviter un excès d’humidité.
- Ajout d’agrumes : Un zeste de citron dans la pâte rehausse parfaitement les saveurs fruitées.