Description
La bûche au Kinder Bueno est une pâtisserie festive qui allie le moelleux d’un biscuit roulé, la douceur d’une crème au mascarpone et au Kinder Bueno, et la richesse d’un glaçage au chocolat. Inspirée des desserts traditionnels français, cette recette ajoute une note moderne grâce à l’incorporation de la célèbre barre chocolatée. Que vous soyez un amateur de Kinder Bueno ou simplement à la recherche d’une nouvelle recette gourmande, cette bûche est faite pour vous !
Ingredients
Scale
Instructions
Comment réaliser la Bûche au Kinder Bueno
Suivez ces étapes simples et précises pour réussir votre Bûche au Kinder Bueno :
Préparation du biscuit roulé
- Préchauffez le four : Réglez-le à 180°C (350°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Préparez la pâte :
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez la farine et l’extrait de vanille.
- Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.
- Faites cuire : Étalez la pâte sur la plaque et enfournez pour 10 minutes. Sortez du four, roulez le biscuit dans un torchon humide et laissez refroidir.
Préparation de la crème au Kinder Bueno
- Faites fondre les Kinder Bueno : Au bain-marie ou au micro-ondes, laissez-les refroidir légèrement.
- Montez la crème chantilly :
- Fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
- Mélangez le mascarpone avec les Kinder Bueno fondus, puis incorporez délicatement la chantilly.
Assemblage de la bûche
- Déroulez le biscuit refroidi et étalez la crème uniformément.
- Roulez le biscuit délicatement et placez-le au réfrigérateur pour qu’il se raffermisse.
Préparation du glaçage
- Faites chauffer la crème liquide et versez-la sur le chocolat en morceaux. Mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
- Étalez le glaçage sur la bûche roulée. Décorez selon vos envies avec des morceaux de Kinder Bueno, des noisettes ou des vermicelles.
Notes
- Astuce moelleux : Imbibez légèrement le biscuit avec un sirop simple (eau + sucre) ou du lait aromatisé au cacao.
- Personnalisation : Ajoutez une pincée de fleur de sel pour équilibrer les saveurs sucrées.
- Anticipation : Préparez la bûche la veille pour gagner du temps et la servir parfaitement raffermie.